09 janvier 2011

Verrines de mangues et tartare de Saint-Jacques

Voici une recette fraîche et festive que je n'avais pas encore eu le temps de partager... Les Saint-Jacques ont la côte -on le sait- et personnellement j'ai l'habitude de les saisir rapidement à la poêle, avec une petite sauce à la crème et aux poireaux... mais cette année, voici du changement ! (Grâce à ma petite Marinette d'ailleurs). Je vous propose de manger les Saint-Jacques crues en tartare ! Pour cela, mieux vaut les choisir grosses et fraîches, si toutefois elles sont surgelées, décongeler les dans un mélange eau/lait. ... [Lire la suite]
Posté par marinissime à 18:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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